こんにちは！おくとぱです。
おくとぱ
今日の晩御飯はおでんです。
子供達はおでんの卵が好きなので大量に必要なので、ヘルシオでゆで卵を作ってみました。
実はヘルシオでゆでたまごを作るのは３回目なのですが、何故か殻を剥くときに出来上がりにムラができます。
鍋で茹でた時も殻が剥きにくい時と剥きやすい時がありますが、ヘルシオは一度の調理でムラが出る感じです。
ヘルシオでゆで卵の手順
①角皿に網をのせ冷蔵庫から取り出した生卵を並べる
②「ゆで卵」を選びスタート
③茹で上がったらすぐに取り出す
④すぐに水で冷ます
⑤殻を剥く
手順は簡単ですがこの最後の⑤の出来上がり写真をよく見て下さい。
表面が凸凹になっているゆで卵があります。
デコボコなのは加熱ムラのせい？
これまでのおくとぱの経験上、鍋でゆで卵を作った場合はその時々によって剥きやすさ、あるいは剥きにくさを感じる時があります。
鍋で茹でた場合は一度の調理でムラができることはないです。
だけどヘルシオの場合は一度の調理で加熱ムラが生じる感じがします。
引用元 ヘルシオ公式HP
ヘルシオの公式レシピによると２個～８個まで自動でできるとあります。
今回おくとぱが作ったのは最大の８個です。
公式の写真のように４つくらいなら加熱ムラがないのでしょうか。。
５人家族なのにおでんの卵が４つなんてありえない！
おくとぱ
おくとぱがヘルシオでゆで卵を作るのは「おでん」の時だけで、大根やジャガイモや練り製品を下茹でする時にヘルシオを使うのでついでにゆで卵を作る感じです。
根菜類は「蒸し根菜」
あたため・下ごしらえ・解凍➡下ごしらえ➡蒸し根菜➡スタート
練り製品の油抜き
まかせて調理➡蒸す・ゆでる➡スタート
まとめ
ヘルシオでゆで卵を作っている方のYouTube動画がブログがありますが、なんで上手くできるのだろう？と疑問ですがキレイに剥ける研究を重ねているんですかね．．
諦め早いから私には無理そう．．
おくとぱ
おくとぱが使用しているヘルシオです👇
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